Restaurant Beijing

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1 Die Familie Yeh lädt Sie herzlich ins Restaurant "Beijing" (Peking) ein.

Die Familie Yeh lädt Sie herzlich ins Restaurant "Beijing" (Peking) ein.

Genießen Sie die Spezialitäten, wie die berühmte Peking-Ente, die in ihrem Haus noch auf traditionelle Weise zubereitet wird. Lassen Sie sich in einem gemütlichen Ambiente von der Küche verwöhnen.

Im Hause pflegt Familie Yeh die 400 Jahre alte Tradition der kunstvollen Zubereitung der Peking-Ente. Das wahrhaft kaiserliche Gericht geht auf die Ming-Dynastie (1368-1644) zurück. Vom kaiserlichen Hof hielt die Pekingente Einzug in öffentliche Restaurants und gilt heute noch als Festtagsmenü. Die weltbekannte Knusprigkeit der Peking-Ente ist das Ergebnis einer ausgeklügelten kulinarischen Raffinesse. "Außen knusprig und innen zart" - im Restaurant Beijing wird diese Ente in einem speziellen Ofen geröstet und vor dem Garen in vielen Schritten zubereitet. Chinesiche Köche, die auf die Zubereitung der Peking-Ente spezialisiert sind, kaufen nur Tiere, deren Haut an keiner Stelle verletzt sein darf. Die Ente wird durch eine kleine Öffnung unter dem Flügel mit Luft gefüllt und kräftig massiert, damit sich die Haut etwas vom Fleisch löst und somit beim Garen ganz knusprig und das Fleisch ganz zart wird.

Im Restaurant Beijing möchte man jahrhundertelang überlierferte Zubereitung auch zu Ihrem Gaumenschmaus machen. Genießen Sie kulinarische chinesische Tradition mit diesem Gericht!

Wählen Sie aus der Karte für den Mittagstisch inkl. Suppe oder Frühlingsrolle als Vorspeise oder lassen Sie sich von unserem Küchenchef à la carte verwöhnen.

Die Speisekarte mit ausgewählten Speisen sowie authentischen Spezialitäten lassen auch den verwöhnten Gaumen ein Lob an den Küchenchef aussprechen. Es werden ausschließlich frische und qualitativ hochwertige Zutaten verwendet. Beispiel: Spezialitäten auf heißer Pfanne

„Hotcook“ ist eine uralte chinesische Zubereitungsform, die die verschiedensten Fleisch- und Gemüsegerichte ofenfrisch auf den Tisch bringt. Dank des gusseisernen Brattellers, der glühend heiß von der Flamme kommt und der geheimen Zutaten des Küchenchefs wird Ihnen ein völlig neuer Gaumenkitzel serviert.