Himmel un Äd

Dieser Artikel beschreibt eine kölsche Spezialität. Für weitere Bedeutungen siehe Himmel un Äd (Begriffsklärung).

Himmel und Äd ist ein traditionelles Kölner Gericht, dessen Hauptbestandteile Kartoffelpüree (Äd = Erde), Äpfel (Himmel), gebratene Blutwurst (Flönz) und geröstete Zwiebeln sind. Es darf auf keiner Foderkaat (Speisekarte) eines Brauhauses fehlen.

Weblinks

• Rezept bei chefkoch.de